日本人の心の味。そう、お味噌です。手作りでお味噌をつくる集まりをしている友人宅を訪れました。寒いNYの冬。こんな集まりで暖炉を囲み、気の合う仲間でおしゃべりをしながら味噌をつくるのはとても楽しいですね。
手作り味噌は、防腐剤や添加物等を一切使わないので、酵母が生きている生味噌が出来上がり、安心して食べる事ができます。
味噌にはガン予防・コレステロール抑制・老化防止など様々な効能があると言われています。そして味噌は体に良い成分アミノ酸等をそのまま吸収させとても健康的です。
寒い冬の遊び方
手作り味噌は、防腐剤や添加物等を一切使わないので、酵母が生きている生味噌が出来上がり、安心して食べる事ができます。
味噌にはガン予防・コレステロール抑制・老化防止など様々な効能があると言われています。そして味噌は体に良い成分アミノ酸等をそのまま吸収させとても健康的です。