慈慈の邸（じじのいえ）は千葉県いすみ市にある、写真家のエバレット・ブラウンさんと料理研究家中島デコさんがプロデュースしたお宿です。そして、日本滞在中に、こちらに家族で泊まりました。
www.jijinoie.comこちらが、ウェブサイトになります。
とてもモダンな和の空間が心地よかったです！
ホームページからお食事についての説明です。〜 jijinoie home page about food
”テロワール（土地の味わい）の考え方と、「発酵」をコンセプトに私たちが作ったオーガニックのお米と朝取りの野菜を中心に、手づくりの調味料を使って、心を込めたお料理をご用意いたします。
食べて美味しいだけでなく、身体の隅々まで元気になり楽しくなるお料理を自然酒とビオワインと共に、前菜からデザートまでゆっくりとお楽しみください。”
沢山、素晴らしいお食事がでましたが、これはその一部です。
自家製の梅酒がとても美味しかったです。
上の写真は前菜で、採れたてのスナップエンドウ、お蕎麦のお寿司、もずく、テンペ、お豆料理です。
そして、お米もこちらで採れたものをかまどで炊いたものようです。手間ひまと心のこもったお食事で、少量でお腹がいっぱいになってしまいました！
朝食はこちらです。おかゆにキクラゲとくこの実が入っていました！
本当に家族と楽しい時とお食事を楽しみました。
中島デコさん、そしてスタッフの皆様、ありがとうございました！